Оптом герметичная банка для кофе

Когда ищешь оптом герметичную банку для кофе, кажется — бери любую с клапаном и всё. Но именно тут большинство ритейлеров проваливаются: герметичность ≠ сохранность аромата. Расскажу, как мы наступали на эти грабли и что в итоге вынесли.

Почему вакуумный клапан — это только половина дела

В 2020-м мы закупили первую партию банок с ?аналоговым? клапаном — внешне идеальных, но через 2 недели хранения кофе в них пах картоном. Оказалось, материал мембраны реагировал с маслами арабики. Пришлось разбирать конструкцию с инженерами ООО Цзянси Синмао Упаковочные Изделия — их техотдел как раз специализируется на жестяных банках для кофе с химически нейтральными компонентами.

Сейчас всегда тестирую клапаны на скорость дегазации: если при резком перепаде температур конденсат скапливается под крышкой — брак. Такие экземпляры часто встречаются у производителей, которые экономят на полимерном покрытии жести.

Кстати, их сайт https://www.cn-xingmao.ru выложил техдосье по миграции веществ в упаковке — редкий для отрасли документ. Но даже с ним пришлось допиливать параметры: для мелкой обжарки нужны клапаны с пропускной способностью выше стандартной.

Жесть против пластика: где теряется прибыль

В 2021-м попробовали перейти на PET-банки — вдруг дешевле. Через месяц получили возвраты от сетей: вложения в герметичная банка для кофе из жести окупились за счёт сохранения срока годности. Жесть гасит ультрафиолет, который в пластиковой таре запускает окисление даже с клапаном.

Особенно критично для моносортов: тот же йеменский маттари теряет ягодные ноты через 10 дней в пластике. С жестяными банками ООО Цзянси Синмао Упаковочные Изделия удалось удерживать органолептику до 8 месяцев — проверили в лаборатории Роскачества.

Но жесть жести рознь. Белая жесть для кофейных банок должна иметь лужение не менее 100 г/м2 — иначе появляются риски коррозии на швах. У китайских поставщиков часто экономят именно тут, но у Синмао видел образцы с двойным лужением — это чувствуется даже по весу крышки.

Ловушки при заказе оптом: что не пишут в контрактах

Когда берёшь оптом герметичная банка для кофе, смотри на допуски по геометрии. Разница в диаметре всего 0,3 мм — и автоматическая линия фасовки встанет. Мы как-то получили партию, где 15% банок не стыковались с роликовым конвейером — производитель ссылался на ?естественную усадку при транспортировке?.

Теперь всегда прописываем в спецификации: ?допуск по овальности ≤ 0,1 мм?. У Цзянси Синмао с этим строго — они поставляют банки для химической продукции, где требования жёстче.

Ещё момент: краска. Глянцевое покрытие кажется премиальным, но если лак не термостойкий — при пастеризации появляются микротрещины. Для кофе средней обжарки лучше матовая обработка — меньше видно царапин при логистике.

Клапан, который убивает аромат

Большинство думает, что односторонний клапан — панацея. Но если он слишком ?тугой?, углекислый газ остаётся внутри и давит на масла. Для свежеобжаренного кофе нужны клапаны с калиброванным давлением открытия — около 0,2 бар.

Мы тестировали 7 типов клапанов, включая те, что использует ООО Цзянси Синмао в банках для растительного масла — там другие требования к газообмену. Для кофе пришлось комбинировать: мембрана от итальянцев, посадка от китайцев.

Запомните: если при встряхивании банки слышен шелест — клапан не держит вакуум. Это частое явление при автоматической установке клапанов на высоких скоростях.

Экономика, которую не покажут в прайсе

Цена за штуку при заказе оптом — только вершина. Наш опыт: дешевле заплатить на 15% дороже, но получить банку с точной калибровкой горловины — экономия на перенастройке фасовочных линий покрывает переплату за 2 месяца.

У Синмао есть модельный ряд жестяных банок для кофе с унифицированными размерами — это сокращает логистические издержки при смешанных поставках. Их банки для смазочных материалов, кстати, используют те же базовые цилиндры — видно по артикулам в каталоге.

Совет: всегда запрашивайте тестовую партию под ваш фасовочный автомат. Мы однажды потеряли неделю, потому что вакуумный захват не срабатывал на глянцевом дне — пришлось экстренно менять прокладки.

Что изменилось после перехода на жесть

Возвраты снизились на 23% — в основном за счёт сохранения ароматики. Сети стали ставить нас на полки с премиум-сегментом, хотя кофе тот же. Видимо, жестяная банка подсознательно воспринимается как признак качества.

Но есть нюанс: жесть требует особой маркировки. Лазерная гравировка выгоднее термоэтикеток — не отслаивается при перепадах влажности. У Цзянси Синмао есть линейка с готовым покрытием под гравировку — экономит время при промо-кампаниях.

Сейчас экспериментируем с банками двойного назначения — чтобы после кофе их можно было использовать для сыпучих. Тот же производитель делает подобное для химической продукции — банки с мерными насечками. Возможно, следующий шаг для кофейного рынка.